Kokos - Foodtrend 2017

Kokos für alle Sinne


Die exotische Kokosnuss ist ein Synonym für tropische Paradiese. Bei ihrem Anblick denken wir automatisch an den nächsten Urlaub und den leckeren Cocktail "Pina Colada". Die Milch und das Fruchtfleisch der Kokosnuss kann man zu vielen Produkten verarbeiten. Seit einigen Jahren wird "Kokos" immer mehr zum weltweiten Food-Trend und auch Pflegeprodukte werden aus den Inhaltsstoffe hergestellt.

Seit der Mega-Star Rihanna für Kokos-Produkte wirbt, ist der Siegeszug in den USA nicht aufzuhalten. Dort findet man in jedem Supermarkt eine große Auswahl an Produkten auf Kokos-Basis. Entdecken Sie bei joy.foods die vier neuen Produkte Kokosmehl, Kokosöl, Kokosmus und Kokosblütenzucker. Sie können sicher sein, dass alle diese Lebensmittel von ausgezeichneter Bioqualität sind. Kokosmus und -mehl stammen darüber hinaus aus fairem Handel.

Bio-Kokos - wertvolle Zutaten für viele Anwendungen

Seit tausenden von Jahren schätzen die Menschen in den tropischen Regionen die Kokosnuss. Die Kokospalme wird traditionell "tree of life", Lebensbaum, genannt und in Teilen Indiens als göttlicher Baum verehrt.

Kokosmehl - die Alternative für kreative Backideen

Da Kokosmehl cholesterin- und glutenfrei ist, wird es als wertvolle Ergänzung zum Weizenmehl genutzt. Das Mehl enthält Proteine und Ballaststoffe aber wenig Kohlehydrate und überzeugt durch seinen köstlichen Geschmack. Es wird gewonnen, in dem frisches Kokosfleisch geraspelt, getrocknet, entölt und schließlich zu feinem Mehl gemahlen wird. Für Backrezepte werden bis zu 30 Prozent des Mehls durch Kokosmehl ersetzt, was Kuchen und Keksen eine angenehm nussige Note verleiht. Darüber hinaus wird das Kokosmehl über Müslis oder Salate gestreut und kann auch mit Suppen oder Joghurts gemixt werden. In Soßen findet es als gesundes Bindemittel Verwendung.

Kokosmus - köstlicher, exotischer Genuss

Kokosmus hat einen lieblichen, süßen Geschmack und eine wunderbar cremige Konsistenz, sodass es als veganer Sahne-Ersatz beliebt ist. Es eignet sich optimal zum Kochen und Backen oder auch zur Zubereitung von Smoothies, Shakes, Cocktails und Brotaufstrichen. Das Kokosnussmus kann auch als Ersatz für Milch oder Sahne eingesetzt werden. Die damit zubereiteten Gerichte erhalten dadurch einen feinen Kokosgeschmack und eine cremige Konsistenz.

Kokos für alle Sinne


Kokosblütenzucker - der neue Star unter den Süßungsmitteln

Den Geschmack von Süßem lieben fast alle Menschen. Leider ist industriell hergestellter Zucker ein Dickmacher und begünstigt Zivilisationskrankheiten wie Diabetes. Künstliche Süßungsmittel können oft geschmacklich nicht überzeugen und sind auch im Hinblick auf ihre gesundheitliche Wirkung umstritten. Kokosblütenzucker bietet eine köstliche Alternative. Der Zucker wird aus dem Nektar der Kokospalme hergestellt hat einen niedrigen glykämischen Index. Kokosblütenzucker lässt also den Blutzuckerspiegels nur sanft ansteigen. Darüber hinaus ist der Zucker reich an Kalium. Kokosblütenzucker kann 1:1 als Ersatz für andere Zuckerarten verwendet werden und punktet mit seinem karamelligen Geschmack.

Kokosöl - Allrounder für die Küche und die Körperpflege

Kokosöl ist reich an mittelkettigen Fettsäuren, die vom Körper direkt in Energie umgewandelt und nicht als Fett eingelagert werden. Außerdem enthält es zahlreiche Vitalstoffe. Eine antibakterielle Wirkung wurde in Studien ebenfalls nachgewiesen. In der Küche findet es Verwendung für köstliche asiatische Gerichte, kann jedoch aufgrund seines feinen Geschmacks auch für andere Rezepte als Fettersatz verwendet werden.

Das wertvolle Öl wird darüber hinaus für die Haar- und Hautpflege genutzt und ist eine hervorragende Alternative zu künstlich hergestellten Cremes. Es hält die Haut geschmeidig und sorgt für einen Schutz vor äußeren Einflüssen. Eine stimulierende Wirkung auf die Haarwurzeln ist ebenfalls zu beobachten. Das Öl kann sowohl sanft in die Haut massiert als auch als Zusatz bei der Haarwäsche verwendet werden. Männer schätzen das Öl für die Bartpflege.

Nicht umsonst nutzen die Menschen in den tropischen Gebieten seit Jahrtausenden die Kokosnuss als Lebensgrundlage. Überzeugen Sie sich von den positiven Effekten auf die Gesundheit und entdecken Sie bei joy.foods Kokos-Produkte in bester Bioqualität. Hier finden Sie auch leckere Rezeptideen.

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